Restaurant Stääbli: Vietnamesisch geniessen in Langenthal BE

02.12.25 von Polizei.news Redaktion

Ein Hauch Hanoi, ein Stück Hue, mitten in Langenthal: Mit dem Restaurant Stääbli ist am Wuhrplatz ein Ort entstanden, der kulinarisch verbindet, was Minh Tue To und ihr Bruder Minh Loi To persönlich geprägt hat. Als Kinder vietnamesischer „Boat People“ in der Schweiz aufgewachsen, verwirklichen sie hier einen Herzenswunsch: authentisches Essen aus Vietnam – aromatisch, ehrlich und mit viel Liebe zum Detail. Wer das ehemalige Winn Fat kannte, entdeckt bekannte Wurzeln, aber mit neuer Handschrift. Die Einrichtung wurde modernisiert, der Teppich ist gewichen, und das Stääbli strahlt jetzt mit Parkettboden, frischen Farben und einem offenen, einladenden Look.

Das kulinarische Konzept ist klar: vietnamesische Küche, wie man sie in Hanoi oder Hue findet – nicht angepasst, sondern echt. Dazu kommen chinesische Klassiker, viele vegetarische Optionen und hausgemachte Saucen, die jedes Gericht abrunden. Ob Pho-Suppe, Banh Cuon oder Knusperente, das Stääbli bringt Frische auf den Tisch, im Restaurant oder als Take Away. Und wer Lust auf mehr hat, darf sich freuen: Künftig sollen Karaoke-Abende und Event-Highlights das Angebot erweitern. So wächst im Stääbli mehr als ein Restaurant – ein Ort mit Geschichte, Herz und Zukunft.

Stääbli Restaurant
Käsereistrasse 15
CH-4900 Langenthal

+41 (0)62 923 23 68 (Tel.)

www.restaurant-stääbli.ch (Web)

Restaurant Stääbli kontaktieren

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Freuen Sie sich auf Genuss aus Vietnam und China – mitten in Langenthal.

Leistungen vom Restaurant Stääbli auf einen Blick

Take Away & Vorbestellung: Alle Speisen können auch zum Mitnehmen bestellt werden – ideal für ein asiatisches Menü zuhause oder im Büro.
Mittags- und Abendservice: Geöffnet von Dienstag bis Sonntag – mittags und abends – mit durchgehend warmer Küche.
Stääbli-Menüs für zwei: Exklusive 4-Gänge-Menüs mit Auswahl aus Highlights der Karte – perfekt zum Teilen und Geniessen.
Moderne, einladende Atmosphäre: Das frisch renovierte Lokal im Volkshaus vereint asiatischen Charme mit urbanem Flair, ideal für gesellige Abende.
Zukünftige Events & Karaoke: In Planung sind Karaoke-Abende und eine stärkere Einbindung in die Langenthaler Eventszene.

Vielfalt auf dem Teller: Das Menü vom Stääbli

Im Restaurant Stääbli in Langenthal wird asiatische Küche nicht einfach nur serviert – sie wird erlebt. Zwischen knusprigen Frühlingsrollen, aromatischer Pho-Suppe, zarten Dim Sum und klassischen Wok-Gerichten öffnet sich eine Welt voller texturaler Kontraste, exotischer Geschmäcker und handwerklicher Finesse.

Einige Highlights, die Sie entdecken können:

Suppen-Klassiker: Wan Tan Suppe, Mien Ga – mit Gemüse & Fleisch, süss-scharfe Suppe mit Garnelen, Pekingsuppe mit Ente.
Fingerfood & Teigtaschen: Frittierte Wan Tan, Frühlingsrollen (mit Gemüse oder Fleisch), Sate-Spiesse, gedämpfte Ha Cao (Gemüse, Garnelen, Fleisch), Banh Cuon mit ReismehlCrêpe.
Salate & Rollen: Frische Goi Cuon (gewickelt in Reispapier), Papayasalate, Mango- oder Rindfleischsalate mit Kräutern & Chili.
Hauptgerichte & Bowls: Pho Bo, Pho Ga, Bun Bo Hue, Bun Thit Nuong, gegrilltes Schweinefleisch, gebratene Reisspezialitäten, Nudelgerichte mit Gemüse oder Fleisch.
Spezialitäten & Klassiker: Knusperente, Kung-Pao-Gerichte, Gerichte mit Ingwer & Fischfilet, knuspriges Poulet in verschiedenen Saucen.
Vegetarisch & Leichtes: Tofu-Gemüse-Kombinationen, gebratener Pak-Choi, Gemüse-Woks, Gemüsegerichte mit Jasmin- oder Naturreis.
Dessert & Süsses: Frittierte Banane mit Honig, frittierte Ananas, Früchteteller, Glaces, Mango-Glace-Kombinationen.

Das Menü lebt davon, dass viele Gerichte variieren: Je nach Saison oder Angebot. So bleibt jede Bestellung spannend und frisch. Ideal, um sich gemeinsam durch die Aromen Vietnams und Chinas zu schmecken und Neues zu entdecken.

Asiatische Küche für zuhause: Take Away & Öffnungszeiten

Sie möchten vietnamesisch essen, aber lieber in den eigenen vier Wänden? Kein Problem! Nahezu alle Gerichte aus dem Stääbli-Menü sind auch als Take Away erhältlich. Ob eine dampfende Pho-Suppe, knusprige Ente mit Erdnusssauce oder frische Sommerrollen – die Speisen werden sorgfältig verpackt und sind auch unterwegs ein echter Genuss. Ideal für Mittagspause, Abendessen oder spontane Gäste zuhause.

Öffnungszeiten Restaurant Stääbli

Montag: geschlossen
Dienstag bis Donnerstag: 11:30 – 14:00 Uhr und 17:30 – 22:00 Uhr
Freitag und Samstag: 11:30 – 14:00 Uhr und 17:30 – 23:00 Uhr
Sonntag: 18:00 – 21:00 Uhr

Vom Winn Fat zum Stääbli: Neue Generation, neue Aromen

Das Stääbli ist mehr als ein neues Restaurant in Langenthal – es ist der Neuanfang einer Familie mit bewegender Geschichte. Nachdem das traditionsreiche Winn Fat im Volkshaus seine Türen schloss, übernahm im Herbst 2024 Minh Tue To gemeinsam mit ihrem Bruder Minh Loi To die Lokalität. Beide stammen aus einer vietnamesischen Familie und wuchsen in der Schweiz auf. Mit dem Stääbli bringen sie nun ihre Wurzeln, ihre Leidenschaft und ihre Familienrezepte zusammen an einen Tisch.

Minh Tue To, ursprünglich Pflegefachfrau, entdeckte schon früh ihre Liebe zur Gastronomie. Die Inspiration zur eigenen Küche lieferte nicht zuletzt die Schwägerin – heute Köchin im Stääbli –, deren traditionelle Rezepte aus Hanoi und Hue einen festen Platz auf der Speisekarte haben. Genau diese Authentizität zeichnet das neue Stääbli aus: vietnamesische Gerichte ohne westliche Anpassung, dafür mit frischen Kräutern, hausgemachten Saucen und viel Liebe zum Detail.

Auch optisch hat sich das Lokal verändert: Heller Parkett ersetzt den alten Teppich, die Theke wurde erneuert, das Flair bleibt asiatisch – aber mit modernem Akzent. Perspektivisch sind auch Karaoke-Abende geplant sowie die Teilnahme an Events in Langenthal. So wird das Stääbli Stück für Stück zum festen Bestandteil der lokalen Gastroszene.